Nordöstliche Hälfte Kanadas und der USA sowie im Süden bis Florida und Texas, in Europa kommt er teilweise kultiviert vor. Für die Funierproduktion von Bedeutung sind jedoch nur die Bäume aus den Wuchsgebieten der nordöstlichen USA, eventuell noch Kanada. Bekanntestes Wuchsgebiet ist der Norden Pennsylvanias.

Die Farbe des Kernholzes ist orangerötlich bis rötlichbraun, matt glänzend. Das Holz dunkelt im Gegensatz zur Europäischen Kirsche stark nach. Daher ist die Europäische Ersehe auch wesentlich edler und farbreiner als der Cherry. Zu den natürlichen Merkmalen des Cherry gehört der „Gum", eine schwarze, gummiartige Einlagerung in den Jahrringen, der Riegel (eine häufig auftretende Wuchseigenschaft) sowie die Noppen (festverwachsene, kleine Äste).

Die Trocknung vollzieht sich ohne große Probleme und kann relativ schnell durchgeführt werden.

Die Verleimung von Cherry ist problemlos durchführbar. Schraub- und Nagelverbindungen halten fest, sollten jedoch vorgebohrt werden.

Sehr gutes Furnierholz, ausschließlich Messerholz für Deck-nirnier. Bevorzugt als Ausstattungsholz im Innenausbau und für Möbel. Gute und helle Qualitäten sind ständig gesucht. Wegen der hohen Nachfrage sind diese aber immer schwerer zu finden. Auch als Schnittholz sehr gesucht.

Alle Bearbeitungsvorgänge bereiten grundsätzlich keine Schwierigkeiten, selbst schwierige Fräsungen sind sauber durchführbar, ohne große Nacharbeiten für die Ober­flächenbehandlung.

Cherry ist ein Holz, das mit allen zur Verfügung stehenden Oberflächenbehandlungen sehr gut bearbeitet werden kann. Lichtschutzlacke verhindern ein zu schnelles Nachdunkeln.