Quercus ist die wichtigste Laubbaumgattung der nördlichen Hemisphäre. Eichen finden sich in Nord-, Zentral- und Südamerika, Mexiko, Eurasien und Nordafrika. In Nordamerika liegt der Schwerpunkt der Eichenartenvielfalt. In Deutschland ist die Eiche vor allem in Mischwäldern weit verbreitet. Von den einheimischen Arten ist die Stieleiche (Q. robur) über den größten Teil Europas (von Irland bis in die südrussische Waldsteppe) zu finden.

Eichenholz ist sehr robust und langlebig. Durch einen hohen Gerbsäuregehalt besonders resistent gegenüber Insektenfraß. Eichenholz ist ringporig mit einer gleichmäßigen Maserung. Das Holz ist grau- bis hellbraun und dunkelt mit der Zeit nach. Je nach Eichenart und Behandlung kann die Färbung allerdings stark variieren. Aufgrund seiner Witterungsbeständigkeit und der Dichte des Holzes, gilt Eichenholz als ein wertvolles Bau- und Schreinerholz.

Die Trocknung und Lagerung von Eiche erfordert größte Sorgfalt. Sie muss vor großer Wärme und Sonneneinwirkung geschützt werden. Bis zur Weiterverarbeitung muss die Eiche ständig mit Wasser berieselt werden. Durch die Feuchtigkeit werden Farbveränderung und Rissbildung durch Austrocknen vermieden.

Die Verleimung sollte sorgfältig durchgeführt werden. Schraubverbindungen sollten vorgebohrt werden.

Eiche wird als Rundholz, Schnittholz, Furnier, Bau- und Schreinerholz, Messerholz für Deckfurnier, Möbel, Vertäfelung und Parkett gehandelt.

Das Holz der Eiche lässt sich hervorragend bearbeiten und ganz nach Belieben drechseln, fräsen, hobeln, sägen oder schleifen. Dabei erweist sich gedämpftes Eichenholz allerdings als weicher und damit biegsamer. Zur zusätzlichen Verschönerung des optischen Erscheinungsbildes, kann das Holz problemlos gebeizt, lasiert oder lackiert werden. Eine Schutzbehandlung für den Außeneinsatz ist aufgrund der Witterungsbeständigkeit des Eichenholzes nicht notwendig.

Aufgrund der reichen Farbskala von Eiche sollten matte bis mattglänzende Oberflächen bevorzugt werden. Sie sind, ohne große Probleme aufzubringen.